Brännässlan – vilken superplanta! Och det här “ogräset” har blivit riktigt populärt de senaste åren. Hur äter du dina nässlor?
Själv plockar jag späda nässlor och gör soppor och pesto på denna gröna C-vitaminbomb. Det går även bra att torka nässlorna och sedan mala dem till ett fint pulver. Ett naturligt (och billigare!) alternativ till multivitaminer. Nässlor innehåller magnesium, järn, kalium, kalcium och C,E och B-vitaminet folsyra. Ät en tesked nässelpulver om dagen. Du kan strö det på gröt, yoghurt eller smörgåsen.
Gör örtte på de torkade bladen och drick vid behov: 2 tsk av de torkade, söndersmulade bladen läggs i 2,5 dl kokande vatten och får dra under lock i 5-10 min. Sila och drick i små klunkar. Söta med honung om du så önskar.
Växten är bra vid bland annat nedsatt motståndskraft, låga blodvärden, vitamin- och/eller mineralbrist, trötthet, allergi, led- och muskelvärk, hud- och slemhinneproblem, och problem i urinorganen.
När du plockar nässlor så se till att ha rejäla handskar på dig. Nässlor bränns även när de torkar, som jag upptäckte förra året. Så var försiktig! Om du skulle bränna dig, smörj in utslagen med aloe vera gel. Svalkar skönt och lindrar utslagen.
Nässelsoppa
1 liter grönsaksbuljong (vatten + grönsaksbuljongtärningar)
4 potatisar
1 gul lök
ev 1 vitlöksklyfta
1,5-2 liter färska nässlor
citronsaft
ev lite torrt, vitt vin
Koka upp buljongen med vinet. Skiva potatis och lök, hacka vitlöken fint. Lägg grönsakerna i buljongen och låt koka i 10 min. Lägg i nässlorna och låt koka i ca 2 min. Låt soppan svalna lite och mixa sedan soppan slät med en mixerstav. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Rör i lite crème fraiche om du vill. Smaklig måltid!
Jag kommer att prata om våra vilda växer på eventet Investera i dig själv den 21 maj i Vasaparken i Uppsala. Välkommen att boka din plats! En inspirerande kväll lovas.



